Если бы римлянин попал в наш фудкорт, он бы не сильно удивился. Фастфуд у них был, и его было много.

Большинство горожан жили в многоэтажных доходных домах, их называли инсулами. Во многих квартирах кухни просто не было: открытый огонь в тесной многоэтажке — отличный способ спалить весь квартал. Поэтому за горячей едой шли на улицу.

Там ждали термополии, уличные забегаловки. Каменный прилавок выходит прямо на тротуар, в столешницу вмурованы большие глиняные кувшины. В них держали еду и вино. Подошёл, заказал, перекусил, часто прямо стоя, и дальше по делам.

Только в Помпеях нашли как минимум 80 таких точек. А в 2020 году археологи откопали одну почти целую, с яркими фресками на прилавке: утки, петух, собака. И вот что прекрасно: в одном из кувшинов нашли кости утки, свиньи, козы, рыбы и раковины улиток. Похоже, картинки на прилавке были меню. Нарисовал утку — значит, продаёшь утку.

Любили такие места не все. Приличная публика считала их грязными и шумными, а императоры время от времени пытались их прижать. Историк Дион Кассий пишет, что Клавдий закрыл таверны и запретил продавать варёное мясо и даже горячую воду. Помогло ненадолго: обедать людям всё равно было где-то нужно.

Прошло две тысячи лет, а схема та же: некогда готовить — берёшь еду навынос.